Maltodekstrin. En ulv i fåreklær.

Maltodekstrin – en skjult helsefare?

Maltodekstrin blir jevnlig satt på agendaen, og det med god grunn. Dette stoffet brukes ikke bare som søtningsmiddel, konserveringsmiddel og fyllstoff i ultraprosessert mat, men også i næringsberikede reseptbelagte drikker til syke mennesker og babyer.

Mange har belyst de negative helsekonsekvensene av maltodekstrin, og nå er det igjen i medias søkelys. Stoffet knyttes til flere skadelige effekter på helse, fordøyelse og tarmens slimbarriere.

Maltodekstrin og tarmens slimbarriere

Maltodekstrin kan svekke og dehydrere tarmens naturlige slimbarriere*, som er en viktig del av immunforsvaret vårt. Når denne barrieren brytes ned, blir vi mer mottakelige for sykdommer og dehydrering. Maltodekstrin trekker ut vann fra den fuktige slimhinnen, noe som påvirker tarmfloraen og balansen i immunsystemet.

Slimbarrieren spiller også en viktig rolle i opptaket av elektrolytter (vann og mineraler). Når denne funksjonen forstyrres, kan det føre til ubalanser og helseproblemer. Dette er spesielt alvorlig for babyer og syke mennesker, som er mer sårbare for dehydrering og næringsmangler.

Hva sier forskningen?

Studier har vist at maltodekstrin kan skade tarmmiljøet* og spille en rolle i kroniske inflammatoriske lidelser som:

• Forstoppelse

• Metabolsk syndrom* (diabetes, insulinresistens, hjerte- og karsykdommer)

• Endringer i bakteriefloraen i tarmen

• Betennelsestilstander som kolitt, IBS, ulcerøs kolitt og Crohns sykdom*

• Allergiske reaksjoner*

Hva er maltodekstrin, og hvor brukes det?

Maltodekstrin er et sukkerlignende stoff som fremstilles fra stivelse fra hvete, mais, ris eller potet. Det har en ekstremt høy glykemisk indeks (105–185), noe som betyr at det raskt øker blodsukkernivået. Dette er spesielt relevant for personer med diabetes eller insulinresistens.

Maltodekstrin finnes i mange produkter, inkludert:

• Næringsberikede drikker for syke mennesker

• Morsmelktillegg til babyer, spesielt de med mage- og tarmproblemer

• Ultraprosessert mat og drikke

Ironisk nok markedsføres noen av disse produktene som spesielt tilpasset personer med fordøyelsesplager, til tross for at de kan forverre tilstanden.

 
Produkter som inneholder Maltodekstrin

-Ultraprosessert mat
-Næringstette produkter til syke mennesker som trenger ekstra næringsstoffer og næringsberiket morsmelktillegg til babyer.
Det står i informasjonen til morsmelktillegget, at det er tilpasset barn med mage-og tarmsymptomer.

«Morsmelktillegget* er en mysebasert, ekstensivt hydrolysert spesialnæring tilpasset barn med mage- tarmsymptomer og malabsorpsjon i kombinasjon med matallergi/-intoleranse.»


 

Maltodekstrin og insulinrespons

Maltodekstrin tas raskt opp i blodet og utløser en kraftig insulinrespons. Dette har flere negative konsekvenser:

• Hemming av magesyreproduksjon,* noe som fører til dårlig proteinfordøyelse

• Oppblomstring av uønskede bakterier i tarmen

• Dårlig næringsopptak og forstoppelse

• Økt risiko for inflammasjoner og tarmsykdommer

• Dårlig opptak av væske/elektrolytter
  

For babyer som får morsmelkerstatning med maltodekstrin, betyr dette at blodsukkeret stiger hver gang de spiser. I tillegg trekker stoffet til seg vann i tarmen, noe som kan føre til dehydrering.

Insulin irriterer cellene, og kontinuerlige og store mengder insulin, gjør at cellene blir resistente for insulinet.
Cellene lukker seg for den stadige irritasjonen av insulinet, konsekvensen er at og da vil det også bli en lav sirkulasjon av elektrolyttvæske fordi cellemembranen har trukket seg sammen og blir mindre gjennomtrengelig.
Cellene får ikke avgiftet seg, og cellens elektriske spenninspotensiale* faller.
Da blir vi dehydrerte og syke.
Cellene blir rett og slett forgiftet, og det oppstår dehydrering og inflammasjoner i cellene. 

De alvorlige konsekvensene av maltodekstrin

Maltodekstrin påvirker også cellenes evne til å ta opp elektrolytter. Når insulinproduksjonen øker kraftig, tolker cellene det som en toksisk belastning og lukker seg. Dette fører til:

• Lav sirkulasjon av elektrolytter

• Redusert avgiftning av cellene

• Økt inflammasjon og dehydrering

Langvarig eksponering for maltodekstrin kan dermed bidra til alvorlige helseproblemer, særlig hos sårbare grupper.

Hvorfor brukes det fortsatt?

Til tross for den omfattende forskningen på de skadelige effektene av maltodekstrin, brukes det fortsatt i matvarer og medisinske produkter. Dette reiser spørsmål om hvorfor syke mennesker og babyer får dette stoffet på resept.

God helse handler om å velge rene råvarer, gode fettkilder og lage mat fra bunnen av. Ved å unngå ultraprosessert mat med maltodekstrin og andre skadelige tilsetningsstoffer, kan vi forebygge helseproblemer i stedet for å måtte reparere dem senere.

Konklusjon

Maltodekstrin er mer enn bare et søtningsmiddel – det er et stoff som kan forårsake alvorlige helseproblemer. Forskning viser at det skader tarmens slimbarriere, forstyrrer elektrolyttbalansen og kan bidra til inflammasjon og kroniske sykdommer.

For en bedre helse bør vi unngå maltodekstrin og fokusere på naturlige, næringsrike matvarer. Dette er spesielt viktig for sårbare grupper som babyer og syke mennesker, som fortjener ernæring som styrker kroppen i stedet for å svekke den

God helse kommer fra rene råvarer, gode fettkilder, lage maten selv, spise lite karbohydrater og nok mineraler og vann/plasma.
Om vi supplerer med lavt stress, gode relasjoner og et miljø med lav toksinbelastning, klarer vi å forebygge i stedet for å reparere.


Plasma/elektrolytter:

3,5-7  gr uraffinert havsalt pr liter vann.
Drikk minst 2 liter daglig.

Vil du lære mer om havsaltets fantastisk virkning på helsen?
https://www.facebook.com/groups/294627473277397/